大豆 栄養

大豆の栄養パワー

いまや、大豆の栄養成分は、世界中で見直されています。 日本が長寿大国になれたのは毎日大豆食品を食べて来たからだと言っても過言ではありません。 お味噌や豆腐・納豆に油揚げやおからに豆乳など・・・。 何気ない毎日の食生活には大豆食品はは必ずと言っていいほど入っていました。 諸外国でも日本食が採り入れられているのは大豆の栄養成分が注目されているからです。 良質のたんぱく質を含む大豆は｢畑のお肉」と呼ばれています。 必須アミノ酸を含む良質たんぱく質は人間の内臓や筋肉などを作ってくれる成分です。 また大豆の栄養成分に含まれる大豆サポニンにはコレステロールや血中脂質をさげる効果があります。 骨粗しょう症の予防や更年期障害を和らげるイソフラボンも含まれています。 特にお肉料理や甘い物を好んで食べる人は食事に大豆を取り入れてみたらどうでしょうか？ 手軽に食事のメニューに加える事のできる大豆で健康管理が出来るというのは嬉しいですね。 毎日の食卓を見直して大豆を取り入れた食事を心掛けてみるのもいいでしょう。 最近は水煮にしてある大豆もあるので煮炊きするのも楽になりました。 和食ばかりでなく水煮の大豆をサラダにトッピングしたり、色々な大豆や豆を加えてビーンズカレーやスープもいいですね。 忙しくてなかなかお料理を作る時間の無い方は大豆の栄養成分を凝縮したサプリメントもあるので健康管理に役立ててみるのもいいかも。

黒大豆の栄養

黒大豆は大豆の中でももっとも注目を浴びている大豆です。 黒大豆の栄養は大豆の中でもビタミンＢ１が特に多い。 ビタミンＢ１って疲労回復には欠かせない栄養素だもんね！！ 豚肉にもたくさん含まれているし、栄養補給のドリンクなんかにも必ず入っている。 でも、豚肉はちょっと苦手な人には黒大豆っていいよね。 大豆でも充分な栄養があるけど、黒大豆はもっと偉い！！ 皮の黒い部分て「アントシアニン」とか｢ポリフェノール」を含んでいるから血液をサラサラにしてくれたり美肌効果があったりと、女性にとって良い事尽くしだよね。 大豆を使った食品はたくさん出回っているけど、黒大豆食品は少な目かな・・・。 その中でも黒大豆納豆なんかは最高！ 黒大豆の栄養に加えて発酵食品の良さもある！！ 黒大豆納豆は辛子よりわさびが美味しいんだ♪ 黒豆のお酢もあるけど、これはまだ試していないので今度チャレンジしてみよう。 安い商品じゃないから不味かったらどうしよう〜。 ドラックストアやスーパーで試飲させてくれたらいいのなぁ。 「黒大豆の栄養をぎゅっと詰めてます」サプリメントとかも最近は目にする様になったね。 健康維持の為にも黒大豆はお正月の煮豆だけじゃなく普段から食べたい物ですね。

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